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高知県産 土佐沖天然ブリ 藁焼きタタキ

 


土佐・高知では全国から鰹のタタキを食べに全国から多くの観光客がいらっしゃいます。
しかし、天然ブリのタタキは珍しく、その味には食通グルメの方にも喜んで頂けるほど絶品です!
養殖は一切使用せず、全て「天然物」となっております。高知のブリは主に1月#12316;4月に漁が行われますが、特に2#12316;3月の美味しい時期の「よく肥えた」「丸々とした」ブリだけを厳選して仕入れています。
水揚げ当日に、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の天然ブリをご賞味下さい。


土佐近海 天然ブリ わら焼きたたきの詳細

商品説明
名称高知県産 天然ブリ藁焼きタタキ
内容量●天然ブリのたたき3節(約120g×3)
●タタキ王国秘伝のタレ90ml
●土佐のぬた20g×2
原材料・ブリの加工品:ブリ(高知県)
・タタキのたれ:醸造酢(国内製造)、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
・土佐のぬた:みそ(国内製造)、砂糖、醸造酢、にんにくペースト、還元水飴、ごま/酒精、着色料(ウコン、クチナシ、紅花黄)、調味料(アミノ酸等)、香料、増粘剤(増粘多糖類)
賞味期限発送日より冷凍で約90日。
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法
要冷凍(-18℃以下)
お召し上がり方1,解凍
冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、10分程流水で解凍します。その際に半解凍位に するとカットしやすくなります。

2,切る
解凍出来たら、真空袋から取り出し、キッチンペーパー等で軽く水気をとってから切って下さい。
※切る前に少し炙ると(フライパンでも可)美味しいです。

3,盛り付け
おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。
タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。
当店の天然ブリについて水揚げ当日にさばき、藁焼き、急速冷凍の工程を行うので、鮮度抜群です。各部位ごとに、約120gでの小分けパックになっておりますので、食べやすくなっております。「天然物」となっておりますので、時期や季節が同じでも、白っぽい身や赤っぽい身が交ざる事がございます。部位により「脂のたっぷりのった部分」「バランスの良い白身部分」「さっぱりとした赤身部分」を楽しんで頂けます。
タタキに合うブリを仕入れる天然ブリはしゃぶしゃぶなどで美味しく召し上がっていただくなら、脂がしっかりとのったブリがオススメですが、藁焼きタタキに適したぶりは「ほどよい脂ののり」が一番です。土佐近海のブリはこのバランスが絶妙でタタキにすると一番おいしく召し上がって頂けます。

天然と養殖の違いは?天然ブリには旬の時期があり、2月#12316;3月に一番脂がのって美味しくなりますが、養殖は人工的に餌を与える為、年中脂がのっています。(メタボ状態です)身の締りが全く違います。スーパーなどでは高価なため、あまり手に入りません。
配送についてヤマト運輸クール便
※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。
販売者〒780-0870高知県高知市本町2-19
大正八年創業 土佐の老舗 のれんの味
有限会社 池澤鮮魚


様々なギフトシーン、各種お祝いごとにご利用頂いております。
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[海鮮ギフト]

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大変美味しくいただきました!また定期的に頼みますので宜しくお願いします。

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